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大好きなスコーンを作りました。
コーンミールとプレーンの二種です。
コーンミールのスコーンは、小麦粉・強力粉それぞれ80gに対し、コーンミールを40g配合しています。実は砂糖を入れ忘れてしまったのですが、それが逆に大正解!コーンミールのスコーンは、甘さよりも少し塩っぽい味の方が美味しいです。コーンミールのプチプチした食感が楽しいです。
プレーンの方は砂糖を入れましたが、控えめにしたので、ほんのりとした優しい甘さです。
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翌日の朝食。
レーズンバターやジャムを添えて。

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