塩胡椒、オリーブオイル、レモン汁で軽く味付けしました。 初夏っぽいさっぱりした味です。
Archives for ごはん
タイごはん
ゴーヤの海老ミンチづめ・パクチーと挽き肉のタイ風ガーリック炒飯・島らっきょの葉とパプリカのナンプラー炒め タイ料理が食べたくなって、家にある調味料(ナンプラーやシーズニングソースなどなど)を使って適当に色々作ってみました。 島らっきょの葉は、捨てずに炒めるとおいしいですよー。
ミニホットドック
朝ごはんです。 バターロールにウィンナーとキャベツ(軽く塩胡椒して炒めました)を挟みました。 このサイズなら、5つくらいペロリと平らげてしまいそうです・・・。
サーモンとじゃがいものグラタン
「どうしてもグラタンが食べたい!」という強い要望があったので作りました。 サーモン以外にも、ジャガ芋やブロッコリーやカボチャやマカロニなど、具沢山!ホワイトソースもたくさん作って惜しみなくたーっぷり入れました。チーズもたっぷり。 グラタン食べると、なんだか幸せな気分になりますなあ。
たらことレモンのパスタ
レモンをしっかりきかせて食べるのが好みです。 たらこの淡いピンクの見た目も好きです。
ちんげん菜ともやしの柚子胡椒焼きそば
柚子胡椒と醤油であっさり味付けした焼きそばです。 具はいろいろ入れずに敢えてちんげん菜ともやしだけ。これがいちばん美味しいです。
牡蠣うどん
ちょっと季節外れさもしれませんが、牡蠣うどんです。 冷凍庫にカチカチの牡蠣が残っていたので、うどんに入れました。良いダシが出てとってもおいしかったです。最後に黒七味をたーっぷりかけて頂きましょう。
タイ風そぼろ丼
ピーマンやたけのこや椎茸や茄子などを入れてナンプラーやシーズニングソースで味付けしたタイ風のそぼろ丼です。この日はたまたまパクチーを切らしていました・・・。 パクチーが無いと美味しさ半減です・・・・。(私はパクチーが大好物!)
小松菜と桜えびのハンバーグ
小松菜と桜海老のハンバーグ葱ドバーっとのせ・ナムル二種(にんじん・切干し大根&胡瓜)・白菜のスープ ハンバーグは、あっさりポン酢で!
チキンソテー バルサミコソース
チキンソテー・トマトの炊き込みご飯・人参と干し野菜の味噌汁。 あとは、写真には写ってないけど、ししゃものオーブン焼きと新ジャガ芋とブロッコリーのガーリック炒め・具沢山なサラダなどもありました。この日はやたらメニュー多かったです。 チキンソテーには、煮詰めたバルサミコソースをかけました。