豚肉を筋切りにし、醤油・酒・みりん・砂糖・生姜汁（3:3:1:1:1くらい）のタレに漬けます。軽く片栗粉をまぶし、あとは焼くだけ！みんな大好きしょうが焼き。定番メニューです。