みじん切りにしたニンニクと生姜を油で炒めたあと野菜も一緒に炒めて酒とオイスターソースと鶏ガラスープと塩と醤油で味を整えます。水とき片栗粉でとろみをつけ、風味づけに胡麻油を回しかけで出来上がり。