来客がありました。今回はイタリアンでおもてなしをしました。

ワインで乾杯！

前菜四種

（ミニトマトのマリネ・キノコのポン酢マリネアボカド和え・スモークサーモン・生ハム入りチーズ）

パプリカのマリネ

パプリカにオリーブオイルをぬってオーブンで焦げ目がつくまで焼いてパプリカの薄皮をむきます。バルサミコ酢とオリーブオイルと蜂蜜とレモンと塩こしょうで作ったマリネ液に漬けて冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。手間はかかりますが、パプリカが信じられないほどトロトロの食感になって最高に美味しいです。是非お試しアレ。

トマトとバジルのブルスケッタ

本日のメイン一品目

鶏手羽元のハーブ焼き

本日一押しのメイン！

豚バラのオーブン焼きバルサミコソース

塩こしょうとハーブでしっかり下味をつけた豚バラブロックをオーブンでじーっくり焼いて、バルサミコ酢と赤ワインとバターとハチミツで作ったソースをかけて頂きます。

これは大好評でした。みんな「おいしい！」って大喜びで平らげてくれて本当に嬉しかったです。

大根と厚揚げの煮物・ほうれん草と人参の白和え・イカの酢みそ和え・味噌汁

なんだかんだで和食がいちばん好きです。

わけ葱と牛肉と筍の中華炒め

ターツァイのにんにくオイスター炒め

キムチ冷や奴

（豆腐にキムチをのせてポン酢をかけて頂きます。キムチとポン酢は相性が抜群なんです）

基本は醤油で味付けです。

おいしく仕上げるポイントは、野菜に火を通しすぎない事。

それと、最後に胡麻油をまわしかける事です。風味が上がります。

ごぼうをだし汁で煮て片栗粉をつけて揚げました。

お酒のおつまみにピッタリ。ペロリと平らげました。

定番の挟み揚げです。

タネと一緒に大葉を挟むと風味が増して美味しいです

オレガノやローズマリーで香りづけして塩こしょうで下味をつけた鶏肉をやいて白ワインで風味をつけました。トマトソースとよく合います。

薄切りしたヤーコンとルッコラにオリーブピルと塩こしょうとレモンで簡単に作ったドレッシングをかけました。

どこの大食いだよ！って突っ込みたくなる量ですね（笑）

先日作ったトマトソースがたくさんあったので、たーっぷりのせてみました。

・・・・やりすぎ？！

作り置きしていたトマトソースと一緒に頂きます。