やっぱり中華が好きでしょっちゅう作ってしまいます・・・

豚バラの黒酢煮・キムチ冷や奴・トマトとレタスとセロリのサラダ

切った豚バラを下ゆでして水洗いします。

別の鍋に生姜、長ネギ、黒酢、黒砂糖、酒、しょうゆ、水を入れてフタをして一時間ほどじっくり茹でます。（途中で水分がなくなったら水を加えます）最後にゆで卵をいれてさっと煮て出来上がり。

簡単ですが本格的な味でかなりおいしかったです。

チーズハンバーグ、レタスとトマトのスープ、サラダの夕食

いつものハンバーグにスライスチーズをのせたらいっきに洋風になりました。

作り置きしているトマトソース（野菜たっぷり！）と一緒に頂きます。

単体の写真は撮ってないのですが、レタスとトマトのスープはおいしいのでお薦めです。コンソメをお湯でといて塩こしょうで味を整えてレタスとトマトを入れるだけ。レタスがほんのりシャキっとしていてトマトの酸味が効いていて、とてもおいしいのです。

いつもの唐揚げ黒酢ソース（私の定番です）に長芋の唐揚げを加えてみました。

長芋を醤油に漬け込んで片栗粉をしっかりと（←ここ重要です）まぶして揚げるだけです。

長芋の唐揚げはぜったい揚げたてがおいしいです。おつまみにも是非。

すりつぶしたエビ（エビは酒と塩と卵白で下味をつけています）と鶏ひき肉とパクチーの千切りを、塩こしょうと鶏ガラと生姜汁と酒と砂糖ひとつまみで味付けをして（お好みでマヨネーズを小１ほど入れるとタネがふわっとします）、春巻きの皮に包んで揚げました。スイートチリソースで頂きます。

エビと鶏ひき肉の比率はお好みで。エビが多いとプリプリに、鶏ひき肉が多いと比較的ふわふわな食感になります。

アボカドとカニ身をマヨネーズと塩こしょうで和えて餃子の皮に包んで揚げました。レモンを添えて頂きます。

おかずと言うよりはおつまみです。

酒と醤油と胡麻油と片栗粉で下味をつけた牛肉を春キャベツと竹の子と一緒に炒めてオイスターソースで味付けしました。キャベツに火を通しすぎないことがポイントです。

ごはんのおかずにぴったり！

冷蔵庫に余っていた野菜で適当にかき揚げを作ったのですが、これが意外とおいしくて！

コーンが大活躍してくれました。

うどんにのせたり、天茶漬けにしてもおいしかったです。

梅肉に鰹節をまぜたものを塩こしょうした豚肉にぬってその上にシソをおいてくるくる巻いて揚げました。

ポイントは梅肉に鰹節を混ぜる事。梅肉だけより断然おいしくなりますよ。

お弁当のおかずにもいいかも。

切った写真がないので「ほんとにカニ入ってんの？」なんて声が聞こえてきそうですが、ほんとにカニ入ってますからね（笑）

頂き物のカニ缶が余っていたので、贅沢にコロッケにしました。

クリームコロッケって難しいイメージがありますが意外と簡単です。ポイントは衣を二度づけすることかな？あとタネを事前にしっかり冷蔵庫で冷やし固めること！こうすれば揚げた時も失敗しないはずです。