きれいに茹で上がりました。

アボカドと長芋を、ポン酢と胡麻油で和えました。

意外な組み合わせの和えものですが、とっても美味しいです。海苔を最後にかけると更に。

大きなカステラを一本頂いたのですが、二人暮らしではやはり食べ切ることができず・・・。腐らせてしまってはもったいないので、ティラミスにアレンジしてみました。

カステラをコーヒーリキュール（インスタントコーヒーとカルーアとお湯と砂糖で適当に作ったものです）につけて、立てた生クリームと砂糖とマスカルポーネを混ぜたものを交互に重ねていくだけ。仕上げにココアをたっぷりと。超簡単です。しかも、おいしい。ティラミス用にわざわざスポンジ作るくらいならケーキ屋かコンビニでティラミス買った方がいいやーってついつい思っちゃうけど、こうしてカステラなら簡単に作れます。売ってるものは小さいサイズが多いけど、手作りなら自分の好きなようにたーっくさん作れますしね。フフフ。

大皿で作って取り分けもできるから、おもてなしのデザートにもいいかも！カステラが余ったらぜひ試してみてください。

ゆかりに塩気があるので、味付けはいりません。

和えるだけ！カンターン！

サラダ感覚でいっぱい食べられますよ。

トマトとパプリカのマリネ

海老とアボカドのレモン和え

トマトと紫タマネギのリンゴ酢マリネ

誕生日に大きな花束とケーキをもらいました。

生まれてはじめて花束をもらいましたが、やはり嬉しいものですね。

幸せな一年になりますように。

後悔ないよう大切に日々を過ごしたいです。

いつもはパンが多いのですが、たまには和食も。

・・・と言っても簡単なものですが。

切り干し大根と大根葉の煮物

焼きおにぎり二種

あと、一番上の写真の小鉢は煮物で余った大根葉を使って作った酢味噌和えです。

自家製なめ茸とオクラのせ素麺

トマト・ゴーヤ・オクラの甘酢和えのせ素麺

いつもは挟み焼きなんですが、今回は揚げてみました。

生姜醤油をつけて食べるのも美味しいですが、タネにオイスターソースを入れたのでスイートチリソースでちょっとアジア風にしてみました。ほんの少し変えるだけでもこんなに違う料理になるものなんですね。美味しかったです。

少し甘めの醤油あんかけを作ってみました。

とろとろの茄子とふわふわの挽き肉との相性抜群です。冷めてもおいしいのでお弁当にもいいですよ。