豚バラにはしっかり塩こしょうしてハーブ（タイムやローズマリー等）で風味づけをしておくのがポイントです。

あと、トマトをたっぷりと！トマト缶以外にフレッシュトマトもたっぷり入れてます。

揚げ出し豆腐が昔から大好きなんですが、そういえば自分で作ったことはなかったなーと思い作ってみました。

おまけで茄子の揚げ出しも。

お酒のおつまみにもいけますよ。

キムチにはしっかり味がついているので、ミンチにはそんなに下味をつけなくても大丈夫です。

キムチを使う分、いつもの餃子のようにキャベツや白菜をみじん切りして入れる必要がありません。ラクチンな上においしいですよ。ビールにぴったり！

我が家の定番グリーンカレー。今回は海老を入れてみました。

トッピングにトマトを使うとおいしい！

蒸し鶏と豆腐とミョウガやシソなどの香味野菜に、梅とトマトとたっぷりのすりゴマと醤油とごま油で作ったタレをかけました。熟したトマトからたっぷり水分が出るので、醤油はほんの少しで大丈夫です。醤油をポン酢に変えてもおいしいです。

たっぷりの野菜をさっぱり食べたい時に作ります。

胡麻油とポン酢をかけるだけ！

ハージーの板チョコを三枚ほど頂いたので、贅沢に使ってチョコスコーンを作りました。

私はスタバで売っているチャコチャンクスコーンが大好きなので、なんとかそれを目指してみました。なかなか理想に近い味と食感に仕上がったので満足です。アメリカ！って感じのビッグスコーンです。ひとつ食べるだけで満腹になってしまいます。

きつねうどんを作ろうと思ったら、なんとうどんが切れていたので急遽そうめんで作りました。

意外とイケル！おいしかったです。夜食にピッタリ。

たーっぷりの炒め玉ねぎ、にんにく、しょうが、そしてたーっぷりのスパイス類、ヨーグルト、トマトの水煮、ココナツミルク、水でふやかしたカシューナッツをミキサーで混ぜたもの、ウスターソースなどなどを混ぜてよーく煮込んで作ったインドチキンカレーです。仕事がない日は、こういうちょっと手のこんだ料理を作るのが私のストレス発散法でもあります。

今回はナンも手作りしてみました。作り方は簡単で、強力粉と水と塩と砂糖とイーストを混ぜて捏ねて生地をつくり、発酵させてフライパンで焼きました。写真のナンはちょっと厚め。フライパンの大きさも限界があって手作りならではですが、厚めもパンみたいでおいしいですよ。発酵に多少時間がかかるだけで、作り方はめちゃくちゃ簡単です。しかも、すごくおいしい！

しばらくはインドチキンカレー＆ナンの組み合わせにハマりそう。