毎年定番で作る金柑の甘露煮です。

今回は伊豆の旅行先でおいしそうな金柑を安くたくさん買えたので早速作りました。

金柑はしっかり水洗いします。

身に切り込みを何カ所か入れて、爪楊枝で小さな種をひとつづつ丁寧に取り出します。ちょっと面倒な作業ですがここを乗り切ればあとは楽です。

一度下湯でをして水にさらし、その後水とグラニュー糖でしっかり煮ます。

しばらくグツグツ煮ると金柑に照りが出てきます。おいしそうに鮮やかなオレンジ色！

熱湯で消毒した清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

そのまま食べたりヨーグルトに入れたりして食べます。