フードプロセッサーで細かくした海老と角切りしたレンコンと葱と生姜、そして長芋とレンコンのすりおろしとつなぎの卵と片栗粉をまぜて揚げたもの（味付けは塩こしょう等お好みで）を、とろっとしたダシで煮ました。