私の定番です（笑）

酒と醤油と生姜で下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げました。

茄子は素揚げします。

ソースは黒酢・醤油・砂糖を大さじで2:2:1 胡麻油を小さじ1 そして刻んだ生姜とたっぷりの葱と胡椒を混ぜて作りました。

唐揚げとキャベツをこのソースに絡めて一緒に食べるとおいしいです。