具材はシンプルにキャベツだけ。でも柚子胡椒が良いアクセントになっています。
パスタを茹でるとき、茹で上がりの20秒前くらいにキャベツを鍋に入れてさっと茹で、パスタと一緒に引き上げます。にんにくとオリーブ油を入れて熱したフライパンに茹でたてのパスタとキャベツを入れ、ほんの少量のパスタの茹で汁で溶いた柚子胡椒と塩こしょうでさっと炒めたら出来上がり。キャベツの食感を残したいので炒め過ぎは厳禁です。
ランチにぴったり。ぺろりと頂きました。