以前友人に頂いた可愛いオープナーで赤ワインをあけました。

塩こしょうした鶏むね肉を薄く広げチーズとハムを巻き、サラダ油で溶かしたガラムマサラを薄くぬったラップの上にのせてくるくると巻きます。両端をしっかりとめて蒸し器で１５分弱火でじっくり蒸します。
これは馬場香織さんのレシピを参考に作りました。本場フランスでは、ハムではなく生ハムを使うそうです。

まわりにかけたソースは私のオリジナル。粒マスタードとレモンとはちみつを混ぜたものです。料理にぴったりの自慢のソースです。付け合わせの青菜はクレソンです。

蒸し野菜の香味醤油かけ

じゃがいものローズマリーソテー
自宅で栽培しているローズマリーを使いました。風味豊かでおつまみにぴったり。