このエビ団子、実ははんぺんが入っています。むきエビとはんぺん一枚と片栗粉と葱と生姜汁と塩こしょうをフードプロセッサーで混ぜてお団子にしてまわりに片栗粉をつけて油で揚げました。素揚げしたパプリカと一緒にスイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースをかけて頂きます。
お団子がびっくりするくらいふわふわしています。
揚げすぎるとたこ焼きみたいになるので注意！