野菜の肉味噌炒め

醤油と酒で下味をつけた豚肉をサラダ油で炒め、火が通ったら野菜を加え、酒を入れて蓋をして蒸し焼きに。火が通ったら肉味噌をたっぷり加えて軽く炒め、最後に風味付けの胡麻油を少しだけ回し入れて出来上がり。