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Archives for 12月, 2009

カレーコロッケ

いつものコロッケにカレー粉を混ぜました。 ケチャップでいただきまーす!

ルッコラとラディッシュのリンゴ酢ドレッシングサラダ

ドレッシングをリンゴ酢で作ってみました。 ほんのり甘くておいしい!

ハムサンドイッチ

たまにはこういう朝ごはん。

子持ちししゃもの天ぷら・紅大根ときくなのポン酢和え

子持ちししゃもの天ぷらはすだちをたーっぷりかけて塩で頂きます。

鶏つくね和風ハンバーグ

生姜と葱を入れて作った鶏つくねをシソで挟んで焼きました。 たっぷりのミョウガと生姜と共にお醤油で頂きます。

鶏の唐揚げ黒酢ねぎソース

私の定番です(笑) 酒と醤油と生姜で下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げました。 茄子は素揚げします。 ソースは黒酢・醤油・砂糖を大さじで2:2:1 胡麻油を小さじ1 そして刻んだ生姜とたっぷりの葱と胡椒を混ぜて作りました。 唐揚げとキャベツをこのソースに絡めて一緒に食べるとおいしいです。

お弁当いろいろ

鶏つくねハンバーグ 唐揚げと茄子の素揚げの黒酢ソースがけ あじフライ エビチリ 豚バラチーズ巻き 豚肉といんげんのオイスター炒め ポテトコロッケ チキンフライ(スイートチリソース)

岩海苔とキノコの生クリーム煮

岩海苔とキノコを生クリームで煮てたっぷりの塩こしょうと粉チーズで味付けしました。このまま食べてももちろんおいしいですが、パスタに絡めても美味しいです。 茹でたてのパスタに絡めて、柚子の皮を擦りおろしたものを上からかけました。生クリームとはいえ海苔なので和風な感じなので、ゆずの風味が合うんじゃないかな?と思ってやってみたら正解でした。黄色がアクセントになってアクセント見た目もきれいです。

ドライフルーツのブランデーケーキ

私の定番ケーキです。 ブランデーにつけたドライフルーツがたっぷり入っています。 お砂糖はきび砂糖を使用しているので、素朴な味わいです。 日持ちするケーキなのでプレゼントにもいいかも。

菊の花ときのこの三杯酢和え

さっと茹でた菊の花ときのこを三杯酢で和えました。 菊の花って本当においしいですよね。歯触りが好きです。見た目も美しいし。