これは大ヒット！おいしかったです。私はめずらしくご飯をおかわりしました（笑） 茄子は素揚げします。別のフライパンで挽肉と生姜とにんにくを炒め、油がまわったら豆板醤を入れます。酒と水と鶏ガラを入れて煮立ったら醤油と砂糖を入れます。蓋をしてしばらく煮たら茄子と水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。 茄子を素揚げするのは面倒だけど、美味しいからまた作ろうっと。

角煮は本来は三時間くらい煮込むものなのですが、そんな時間はなかったので短時間で仕上げました。でも、お肉はホロホロ柔らかく味もしっかり染み込んでいておいしかったです。主役じゃないけど、味付けされた卵も美味しいんだなぁ。。 豚バラは始めに表面だけ焼いて焼き色をつけ、その後たっぷりのお湯で葱と一緒に茹でて余分な油を抜きます。茹でたら別のお鍋で水・酒・しょうゆ・みりん・ハチミツ少々・三温糖・生姜で味付けしてコトコト。しょうゆとみりんは二回に分けていれると味が染み込みます。

このエビ団子、実ははんぺんが入っています。むきエビとはんぺん一枚と片栗粉と葱と生姜汁と塩こしょうをフードプロセッサーで混ぜてお団子にしてまわりに片栗粉をつけて油で揚げました。素揚げしたパプリカと一緒にスイートチリソースとマヨネーズを合わせたソースをかけて頂きます。 お団子がびっくりするくらいふわふわしています。 揚げすぎるとたこ焼きみたいになるので注意！

キュウリは叩いて食べるのが一番美味しいということに気づきました。きれいに包丁で切るよりも断然おいしい！ 今日は春雨と一緒に食べてみました。ポン酢と胡麻油と豆板醤のドレッシングです。

直売の新鮮なキュウリをたくさん買ったので、キュウリを使った料理を色々考えています。はじめて作ったのがコレ。キュウリを叩いてさっと茹でたもやしと一緒に醤油と胡麻油と豆板醤で和えました。さっぱりとしていて美味しいです。

まぐろの甘辛焼き・キャベツとほうれん草の和えもの・卵焼き・チーズ巻き二種 お刺身用のマグロを酒とみりんと醤油に漬け小麦粉をしっかりまぶして、たっぷりの胡麻油で揚げ焼きにしました。これ、ほんとに美味しいです。お弁当にはもったいないくらい！

エビフライ・ほうれん草の卵焼き・ちくわきんぴら・牛肉の甘煮 今日はデザートにヨーグルトもつけました。

鶏つくねバーグ・足パラのハム巻き・チーズの海苔巻き・卵焼き

唐揚げ・牛肉の甘煮・ハムとほうれん草のおひたし・いかフライ

からあげ・味付きゆで卵・ちくわチーズ・野菜の揚げ浸し